Мы спроектировали комфортное и функциональное пространство для ресторана с открытой кухней в здании бывшего завода. Слияние авангарда и конструктивизма с оглядкой на индустриальное прошлое создает особую атмосферу в этом петербургском заведении.
Проходя через входной тамбур с гардеробом к зоне ресепшен, посетитель ресторана Ognivo открывает для себя всю величественную панораму заведения. Тут располагается зона аллеи со столетними оливами, привезенными из Сицилии, для которых была разработана специальная система полива и освещение фито-лампами. Отгороженные металлическими ширмами зоны со столиками у огромных окон, выходящих во внутренний двор с террасой, подсвечены светильниками.
Около бара, вдоль огромных окон, выходящих на Малый проспект, залитый утренним солнцем, расположена зона для завтраков. Под антресолью расположились уединенные уютные зоны с диванами. Бетонные стены кабинок завешаны портьерами из металлической сетки, пропускающей мягкий свет подсветки стен. Зона шеф-тейбла с двумя массивными столами, находящаяся слева от открытой кухни, отгорожена зелеными посадками — оливами и кустарниками, — для которых было специально разработано единое кашпо из бетона и металла.
В центре расположены кухня с зоной гриля, печью с куполом из черного металла и стекла и зона бара с трехуровневой контактной стойкой из глыбы карельского мрамора. Над баром расположилась люстра из медных пластин весом две тонны, закручивающей в своем водовороте центральную часть бара со стеллажом, в котором представлены лучшие ингредиенты для создания эксклюзивных авторских коктейлей.
Фотограф — Сергей Ананьев, ноябрь 2021.
